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「降伏（こうふく）」という言葉は、材料が持っている抵抗力を超えて変形し始める状態を指します。具体的には、金属材料において、ある一定の応力（荷重）を超えると、それ以上の応力を加えても変形が止まらない状態を「降伏」と言います。
この時の応力の値を「降伏応力」と言い、それに対応する荷重を「降伏荷重」と言います。建設業界においては、建物や構造物の安全性を確保するために、使用される材料の降伏荷重を知っておくことが非常に重要です。
これは、材料が降伏してしまうと、それ以上の荷重を支えられず、構造物が壊れる可能性があるからです。したがって、設計段階での計算や試験において、この降伏荷重を超えないようにすることが求められます。